Le Laboratoire

Notre Laboratoire à La Motte Beuvron s’appuie sur l’expertise et le savoir-faire de ses boulangers Techniciens,

et assistent au quotidien les  clients Boulangers des Moulins Partenaires.

L’expertise des Techniciens Boulangers est un des piliers de notre savoir-faire.

La qualité des produits que nous garantissons s’appuie sur les services du fournil d’essai et du  laboratoire.

Le fournil et le laboratoire ne sont pas uniquement des instruments de contrôle.

Leur rôle de recherche est extrêmement important.

Ils permettent :

• de formuler des produits réguliers d’une récolte de blés à l’autre ;

• d’adapter les produits aux demandes des clients Boulangers mais aussi en fonction de l’évolution, des techniques de panification .